可(kě)以(yǐ)通过(guò)看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看(kàn)出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜(guā)，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南(nán)瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如果比较(jiào)坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就(jiù)是(shì)嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍(pāi)打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声音，闷(mèn)响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越(yuè)清楚粗重越(yuè)成熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一(yī)种清(qīng)香气(qì)味，而没有成熟的(de)嫩瓜(guā)有一(yī)种菜(cài)瓜(guā)的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外(wài)皮比(bǐ)较坚(jiān)硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手(shǒu)掐(qiā)一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机(jī)比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满也是(shì)南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护(hù)胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南(nán)瓜从中医(yī)的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现代医学(xué)研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增(zēng)强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素(sù)c和(hé)维生素e，能(néng)促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟(chí)食(shí)物(wù)排空、延(yán)缓肠道(dào)对糖类的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物(wù)质(zhì)。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用(yòng)南瓜(guā)做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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